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    素食食谱:白菜豆腐饺子

    发布时间:2014/01/03 佛学与饮食 浏览次数:1584

    主料:香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)、豆腐250克左右、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白罗卜、荠菜等)、姜

    调料:盐、酱油、香油、炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)

    做法步骤:

    1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水。

    2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟。

    3、用备好的皮儿包成饺子即可。

    因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。

    冬至吃饺子的由来

    据说,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”据考证,这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

    东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。

    冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

    (本来来源:中国佛教网)